U istočnoj Srbiji, izolovan šumom, 13km udaljen od sela Jablanica, opština Boljevac, sa pogledom na planinu Rtanj, nalazi se Pastrmski ribnjak. U neposrednoj blizini ribnjaka (150m) nalazi se izvor Radovanske reke iz koje se ribnjak snabdeva vodom. Stabilna temperatura vode, tokom cele godine, 100% zasićenost rastvorenim kiseonikom, hemijski sastav vode I kategorije, odlike su vodozahvata i omogućavaju ribnjaku idealnu sredinu za uzgoj pastrmke.
Voda koja se koristi za uzgoj ribe, kao i voda koja se vraća u reku na izlazu iz ribnjaka, redovno se kontrolišu u pogledu hemijskog i biološkog sastava i ispunjavaju sve zakonski predviđene standarde, a u skladu sa vodoprivrednom dozvolom. Cilj je da riba ima idealne uslove za uzgoj a da voda koju vraćamo nazad nema uticaja na zagađenje životne sredine. Mnogobrojne analize koje se redovno vrše to i dokazuju.
Mlađ se proizvodi od ikre naših matica ili od uvozne ikre iz Engleske i Amerike (Kalifornije).
U mrestilištu mlađ se gaji do 5g, nakon čega se izbacuje u spoljne bazene.
Mlađ se u spoljne bazene prebacuje u kontrolisanim uslovima.
Dalji uzgoj odvija se u spoljnim bazenima ukupne zapremine 4.500m3. Bazeni predstavljaju imitaciju rečnog korita sa konstantnim protokom sveže vode od ulaza ka izlazu, takozvane trkačke staze, u kojima riba neprestano pliva odupirući se vodenoj struji.